Farine

prodotti Biologici

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Una farina definita biologica nasce dalla molitura di grani coltivati con metodi di agricoltura biologica, poi certificata e venduta come tale. Il grano bio deve ottenere le certificazioni di appositi enti di controllo che verificano i requisiti dell’azienda agricola produttrice. Il grano biologico è sottoposto a controlli e successive certificazioni.

La molitura del grano biologico è effettuata a cilindri o a pietra, mantenendo sempre separati gli sfarinati ottenuti con metodi convenzionali. Nel caso della farina sono ammessi additivi naturali considerati a norma dall’Unione Europea e contenuti in apposite liste.

La farina biologica è prodotta rispettando l’ambiente e non contiene residui di pesticidi, in parte responsabili per l’aumento delle intolleranze.

Perchè scegliere una farina biologica? Perché conserva le vitamine, i sali minerali, le fibre, le proteine nobili e gli enzimi del cereale, che la rendono più facile da digerire e più nutriente. Anche il gusto ne guadagna, oltre che la salute.



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